Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12DGCL

Пароконвектомат электрический инжекторный с электронным управлением, X CORE термощупом, автоматической системой мойки, предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Вместимость - 12GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Расстояние между уровнями - 70мм. Режимы приготовления:

• конвекция +30/+270°С,

• технология X ECOSYSTEM (система автономной подачи воды и пара) +30/+260°С,

• технология X DRY (система удаления лишней влаги) +30/+270°С,

• приготовление на пару +35/+130°С,

• режим продолжения работы до выключения,

• автоматическое охлаждение,

• приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE (в комплекте).

Пароконвектомат имеет возможность сохранения до 100 программ с циклами приготовления на каждую программу, приготовление в ночное время, цифровую регулировку инжекции воды, X EQUAL реверсивные вентиляторы с 5 скоростями, X SAFE двойное остекление из закаленного стекла, систему лёгкой очистки внутреннего стекла, подсветку камеры, X CLEAN автоматическую мойку с 3 режимами, автоматическую программу чистки в ночное время.

Система подключения X-Cloud позволяет в режиме online контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуаций и поломок, производить дистанционно диагностику оборудования, работать с данными по сети wi-fi и через USB-порт.

Мультитаймер на LCD-экране пароконвектомата позволит контролировать приготовление одновременно нескольких продуктов на разных уровнях и своевременно предупредит о завершении цикла каждого.

Функция Press&Go позволяет быстро запускать печь в работу по дополнительным 6 кнопкам рецептов быстрого доступа (часто используемые программы).