Камера расстоечная WLBake PF 2/6080/1 (без пола)

Камера расстоечная без пола, c электронной панелью управления, автоматической системой контроля температуры и влажности, 1 дверью со смотровым окном, антивандальными вставками на дверях против повреждения тележками, предназначена для окончательной расстойки заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой, в пекарнях и кондитерских цехах.

Вместимость - 2 тележки под противни размером 600х800мм (в глубину) или 4 тележки под противни размером 600х400мм.

Внутренние размеры - 780х1670x2000мм.

Рабочая температура:

• до +45°С,

• относительная влажность - до 99%.

Шкаф имеет прочную конструкцию из сэндвич-панелей толщиной 40мм и износоустойчивые внутренние компоненты, что гарантирует продолжительный срок эксплуатации оборудования.

Климатическая установка обеспечивает медленное образование пара с двойным распределением потока, обеспечивая превосходное насыщение горячим влажным воздухом и однородность заквашивания, а также сохранение мягкости продукта.