Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 01 08 2017
927 просмотров
По изготовлению пончиков
Добрый день, подскажите какое оборудование позволяет изготавливать качественные донаты типа Dunkin Donats, желательно небольшими партиями.
Реализована ли такая возможность в аппарате IDM-6 и нужна инструкция по приготовлению в этом аппарате.
Заранее спасибо за ответ. Сергей.
Есть ответ
Добрый день, Сергей!
Донатсы типа Dunkin Donats обычно изготавливают из специальных смесей (например, смесей Сиком). Смесевые пончики обеспечивают стабильное качество изделий, не нуждаются в расстойке, имеют увеличенный срок хранения (до 3-х суток) и большую добавленную стоимость. Пончики можно изготавливать и классическим образом из дрожжевого теста (они получаются с "кислинкой).
Что касается оборудования, то как минимум нужен тестомес для замеса теста и специальная фритюрница с дозатором теста (пончиковый аппарат). Также понадобится и вспомогательное оборудование (холодильные шкафы, рабочие столы, моечные ванны и т.д.). Менеджер из воронежского офиса свяжется с Вами в ближайшее время и предложит типовой проект пончиковой.
Обратите внимание на аппарат IDM-6 (Enigma, КНР), про который Вы спрашивали. Фактически это - вафельница (контактный гриль), на которой можно делать вафли в форме пончиков (донатсов). Соответственно в ней используется вафельное тесто (пончиковое тесто имеет другой состав и консистенцию). Пончики жарятся именно во фритюре наплавным способом.
Спасибо за обращение в нашу компанию!
Похожие вопросы
Здраствуйте ! Подскажите пожалуйста рецептуру пончиков без добавок . Мне нужно для расчёта себестоимости . Заранее спасибо
Подскажите у вас есть оборудование для жарки каштанов или арахиса в карамели. Что посоветуете.
Здравствуйте, подскажите, есть ли ваше представительство в г. Новосибирске, если да, то по какому адресу? Если нет, то в каком городе ближайший филиал...меня интересуют аппараты для приготовления сахарной ваты, по возможности вышлите на почту прейскурант с характеристиками. Заранее благодарен.
Оборудование Фаст-Фуд
Код (47077) - МК-1.44К
Планирую поставить точку по торговле хот-догами, подскажите какую красивую тележку можно приобрести, возможно со встроенным холодильником для хранения запаса булочек и сосисек.
Добрый день! купили у вас карамелизатор для яблок ТТМ. не могу понять в каком положении переключателя самая высокая температура. дело в том, что на аппарате не насены размеры температуры(например, как на плитках, чтобы было понятно куда убавлять, а куда прибавлять). мне кажется, при нанесении размеров- это существенно облеглечело бы использование.
Здравствуйте!
Увидел в статье - «Шоу Деньги». Съезд дилеров и дистрибуторов «Голд Медал Продакс», Ручную сноу коун машину. Появится ли она у вас в продаже?
Есть ли у вас в продаже аппараты для производства пончиков, отечественного производства
Нужна чугунная Решетка для гриля IEL-928 ENIGMA - код (134976). Она есть в наличии или нужно заказывать? Как ее можно приобрести?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, есть ли у вас передвидные прилавки-тележки на газу, для продажи хот-догов?
Оборудование Фаст-Фуд
Код (51817) - ПРФ-11/900 .
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, аппарат работает от 220 или 380. Заходил на сайты разных компаний везде противоречивая информация
