Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 26 09 2012
1795 просмотров
Код (51534) - Печь-коптильня, вместимость GN2/3х4, 60л.
сколько кг. входит в эту коптильню? как подаются опилки, сколько нужно опилок чтобы приготовить скумбрию холодного копчения, какого цвета получается скумбрия? каким способом охлаждается дым?
Есть ответ
Добрый день Радик Дамирович.
Внутренний объем камеры данной печи 32x23x84 (ШxВxГ). При копчении скумбрии и использовании двух решеток, можно единовременно разместить 14-16 шт. Что составит около 4 кг. продукта. Для копчения рекомендуется использовать не опилки, а щепу или стружку бука, березы, ивы, ясеня ольхи, клена или их смеси. Щепа закладывается в специальный лоток, который нагревается тэном. Количество щепы зависит от количества продукта. При копчении скумбрия приобретает специфический цвет копченого продукта. При использовании данной печи можно применять холодное и горячее копчение. При горячем копчении температура составляет от 40 С до 150 С. При холодном копчении, дым никак не охлаждается, просто камера не нагревается дополнительно, и копчение происходит при комнатной температуре 19 С - 25 С.
Мы так же советуем Вам обратить внимание на печь-коптильню Истома (/goods/62593/) от известного производителя ТТМ. Она имеет более вместительную камеру, что позволит увеличит производительность. С результатами испытаний (testkook) печи Истома в режиме копчения Вы можете ознакомиться по ссылке: /testcook/564/#.UGPxL0196KI
По вопросам приобретения данного оборудования, а так же за дополнительной информацией Вы можете обратиться в наш офис в Вашем регионе по адресу: г. Уфа, ул. Пархоменко, д. 198, оф. 10а. Или по телефону: 8(347) 282-18-70.
Спасибо за вопрос
Похожие вопросы
Можно ли в этом аппарате устанавливать определенную температуру для жидкости, которую он будет автоматически поддерживать? Иными словами можно ли осуществлять нагрев не до кипячения, а до определенной (устанавливаемой) температуры?
Здравствуйте!
Вас приветствует амурская компания «Фартов».
Интересует следующее оборудование (характеристики и цены):
1. Фильтрационная станция F552(27кг) Winston industries (США);
2.Бумага фильтрующая (100листов)для F552 Winston industries (США);
3.Мармит-витрина , 1полка с доп. индикатором темп-ры GRSDH 521TC-S, 1320х500х310;
4. Гриль вертикальный для обжарки гамбургеров VNB-B (Roundup США) 584х406х724;
5. Камера ударного охлаждения и замораживания 5GN1/1, возд. охл. НС51-20МАСо nnect ion kit (Irinox S) 710х700х850;
6. Форма для выпечки прямоугольная, сталь Paderno S 600х400х30(Италия);
7. Водонагревательная система 19л H5E Bunn-O-Natic (США) – 180х330х730;
8. Диспенсор шприц для соусов, порция 9,44г 580-N, Prince castle (CША) 484х87х193;
9. Диспенсор шприц для соусов, порция 28,3г 583-N, Prince castle (CША) 484х87х193;
10. Бутыль для диспенсора щприца модель пластик 136-1, Prince castle (CША)
С уважением,
Даниленко
Технологическое оборудование
Код (83246) - Стол тепловой, GN2/3, б/борта, двери-купе, L1.2м
Есть ли стол в наличии и как вы работаете в 2015году. Работаете ли вы напрямую с РБ
Технологическое оборудование
Код (55305) - 140/160 R.P.M. KIT
Скажите можно ли устанавливать эти в помещении пиццерии которое находится в жилом доме?каков расход дров? Кто должен монтировать эту печь...
Технологическое оборудование
Параметры потребления электричества в КВт для всех пароконвектоматов находящихся в России
Да бы вас не тревожить по каждой единице товара, нужны параметры, которые я описал в заголовке обращения.
Мы собираемя готовить пиццы американского типа (дрожжевые). Подскажите, пожалуйста какую для этого надо выбрать печь (температурный диапазон и другие характеристики)?
Добрый день! подскажите, возможно ли заказать у вас чашу для термоса под рис, обьем=13л?
Технологическое оборудование
Код (40056) - СРН-150/6 - стол рабочий, ножки нерж. сталь, реш. полка
Какую модель рабочего стола вы можете порекомендовать, если мне нужен металлический стол размером 1500/600/850 со столешницей из нержавеющей стали и разборным каркасом из черного металла с порошковым покрытием, без борта, устойчивый (ножки из профильной трубы, а не из уголка)? Также интересуют сроки изготовления и доставки в СПб? С уважением, Юрий
Технологическое оборудование
Код (15562) - 767-SK
Есть ли у вас щепа для этой печи, если нет то где найти?
Прошу выслать на электронку Электрическую схему льдогенератора Brema CB184A-Q
