К списку вопросов
2959
Оборудование Фаст-Фуд
Минипиццерия
Занимаетесь ли вы поставками оборудования для минипиццерий? В вашем каталоге нет ссылок на такое оборудование. И проконсультируйте, если можно, реально ли открыть такое производство в квартире жилого дома (46 м.)? СЭС и остальные инстанции могут к площади помещения претензии предъявить? Планируется только выпечка и доставка пиццы.Добрый день, Светлана! Конечно, мы поможем Вам подобрать оборудование для мини-пиццерии. Если Вас интересует производство и доставка, то скорее всего речь идет о классической пицце. Для производства Вам потребуется основное оборудование: - печь для пиццы, - стол для пиццы для раскатки теста и хранения топпингов (нарезанных продуктов для пиццы), - тестомес для замеса теста, - слайсер для мелкой нарезки продуктов, - блендер для приготовления соуса для тестовой основы, - дополнительное оборудование (лопаты, тестораскатки, ножи по тесту, зонт над печкой, столы, мойки и пр.) Можем порекомендовать Вам небольшую, компактную, но производительную печь для пиццы компании Pizza Group (Италия), модель Baby , стол для пиццы компании Tefcold (Дания) модель РТ920, тестомес компании Pizza Group, модель IFM7, слайсеры на Ваш выбор, а так же блендеры-гомогенизаторы. В идеале от Вас получить размер помещения и мы сделаем Вам расстановку Вашей пиццерии. Отвечаем на Ваш вопрос по поводу производства в квартире. Открыть производство в квартире нельзя, данное помещение -квартира, не соответствует требованиям к размещению предприятий общественного питания согласно СанПиН 2.3.6.1079-01. 2.2. Организации могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала. При этом не должны ухудшаться условия проживания, отдыха, лечения, труда людей. Производственные цеха организаций не рекомендуется размещать в подвальных и полуподвальных помещениях. Организациям, расположенным в жилых зданиях, следует иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания. Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается. Загрузку следует выполнять с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей со стороны магистралей при наличии специальных загрузочных помещений.
