Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 02 02 2011
1683 просмотра
Проработка попкорна
Здравствуйте, подскажите проработку по попкорну(сладкая, соленая карамельная) мы сколько не меняем калькуляционные карочки, у нас не правильно учитывается попкорн. Стаканы мы используем 24,46,85,170
Есть ответ
Здравствуйте, Анна!
Если Вы полностью придерживаетесь тех технологий, что мы рекомендуем, то масса попкорна в бумажных попкорновых стаканах (брутто/нетто) будет:
1. соленый V24 = 39/28g; V46 =62/47 g; V85 = 145/113 g; V170 = 250/203 g
2. сладкий глазированный V24=60/49; V46 = 102/87; V85 = 226/194; V170 = 422/375.
Что касается карамелизированного, то это зависит от того, сколько сахара вы закладываете в карамелизатор дополнительно к нашей смеси премикс, поэтому мы бы порекомендовали вам просто взвесить стаканы с попкорном и придерживаться одной и той же рецептуры карамелизированного попкорна.
Пожалуйста, имейте в виду, что чем качественнее зерно попкорна, тем больший объем это зерно дает, поэтому при полном стакане с попкорном, вес этого стакана может быть на 10% и выше меньше. Также влияет на это и то масло, что вы используете, его количество ( не больше и не меньше), качество работы котла и как правильно вы засыпаете в котел зерно: также нужно класть ровно столько, сколько указано в инструкции. Хотя многие предприниматели стараются использовать зерно подешевле, на самом деле они теряют, а не выгадывают при этом. Обращайтесь с вопросами, будем рады сотрудничеству, удачи
Похожие вопросы
Подскажите когда будет поставка оборудования для производства попкорна в Ваш филиал в г. Минск? Где можно приобрести ТУ для производства попкорна?
Попкорн
Код (152130) - Попкорн-аппарат vortex popcorn с сифтером и дозатором, пр-ть 34кг/ч
Здравствуйте, хотим приобрести оборудование модель: Robopop 75, очень мало описания именно для этого оборудования, производит он только попкорн формы бабочка или шарик тоже?
Здравствуйте, нужна электрическая схема на попкорн аппарат, 48oz, Mach5, соль/сахар, напольный
Добрый день я проживаю в Амурской области..г.Райчихинск прошу сообщить ближайший город где могу приобрести зерно кукурузы для попкорна..есть ли в Благовещенске ваш филиал или г.Хабаровске
какова цены стакана для попкорна за штуку? и можно ли узнать или вывбрать определенный рисунок и как это сделать?
Попкорн
Код (76851) - Тележка для попкорн-витрины, охл. отсек для напитков
Здравствуйте! У меня вопрос: можно ли эту стойку забрендировать в фирменные цвета нашего Турнира?
я купил этот продукт, но я не могу использовать его , я не знаю как я могу сделать сладкую жареную кукурузу, пожалуйста скажите мне путь шаг за шагом
Для составления технологической карты нам необходимо знать,сколько получается граммов попкорна в стакане 1,5л и 3л.
Здравствуйте,
Подскажите как изготавливается фруктовый попкорн (зеленое яблоко, клубника, банан, голубая малина) и соленый попкорн на обрудовании Робопоп, по возможности с пропорциями всех добавок, пожалуйста.
