Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 28 08 2020
745 просмотров
расчет вытяжного зонта
Для расчета вентиляции мне надо знать данные по притоку и вытяжке от оборудования:
1. Фронтальная электр. индукционная плита,820х860х690(h); Electrolux Professional, Швеция, 700XP код 371023
2 Индукционный вок 1 зона, 1-сторонний;500х800х250(h) thermaline код 80 588025
3. Электрическая плита контактной жарки, хромированная рабочая поверхность;460х820х530(h) ,700XP- 1/2 М код 371193
4. Электрический теплонакопитель для картофеля фри 460х820х650(h); 700XPкод 371086
5. Автоматическая электр. фритюрница-моноблок 1 ванна, объем 15 л; 480х820х1140(h); 700XPкод 371083
6. Электрический универсальный варочный аппарат-моноблок - 1 ванна, 24,5 л; 460х820х1140(h); дренаж ”D”:1”; вход холодной воды: ½” 700XP:
Есть ответ
Добрый день, Екатерина!
Расчет вентиляции лучше доверить инженеру по вентиляции, там очень много тонкостей.
Российская
методика расчета производительности вытяжной вентиляции для горячего
цеха предполагает, что данные по количеству удаляемого воздуха дает
производитель оборудования - см. табл. 7 справочного пособия к СНИП
2.08.02-89. На данный момент документ не действителен, но большинство
проектировщиков пользуются данной таблицей, подбирая аналоги оборудования
по габаритами и мощности. В Европе (большинство производителей
профессионального кухонного оборудования из Италии) для расчета
вентиляции используют другие методики, поэтому обычно производители
таких данных не дают.
Однако, можно воспользоваться европейскими методиками для расчета вентиляции, например - http://www.aircon.ru/useful/publications/details.php?item_num=56.
Наиболее востребованный - метод мощности оборудования. Для
индукционной плиты 10 кВт - 1010 куб.м/ч, для плиты - WOK 5 кВт - 505
куб.м/ч, для жарочной поверхности 4,2 кВт - 677 куб.м/ч, для мармита
1 кВт - 40 куб.м/ч, для фритюрницы 10 кВт - 1410 куб.м/ч, для
макароноварки 6 кВт - 906 куб.м/ч. Итого с учетом коэффициента
одновременной работы 0,8 - 3638 куб.м/ч. Для притока обычно берут 60%
от вытяжки - 2183 куб.м/ч.
Повторюсь, что это примерные данные. Возможно, что специалист по вентиляции, к которому вы обратитесь, сделает другой расчет.
Похожие вопросы
Добрый день! Можно узнать, в какие заведения поставляются данные коллекции? И можно ли приобрести их непосредственно у Вас?
Можно получить для ознакомления принципиальную электрическую схему Пароконвектомата Lainox ME 061 T
Скажите,как учитывается в бух.учете производство и реализация попкорна? Какая система налогообложения? Нигде не могу найти информацию.
Другое
Код (107978) - ТЭН 2800Вт 220-230В для гриля-саламандра ies-450
Подойдет этот тен для данной модели?
Гриль Salamander Rock Kitchen SMR 450
Основные характеристики
Тип с подвижной верхней частью
Температурный режим 300 °C
Напряжение 220 В
Мощность 2.8 кВт
Ширина 450 мм
Глубина 460 мм
Высота 480 мм
Вес (без упаковки) 29 кг
Страна-производитель Китай
Другое
Код (70316) - Доска разделочная L 50см w 30см h 3см, бук
прошу соообщить - данная доска сделана из целого куска дерева или наборная
Другое
Код (46653) - GS 50 eco
На кнопочку инструкция нажимали, смотрели, но по кнопкам на машинке написано см. оригинальную инструкцию. Так можно или нет получить оригинальную инструкцию?
Добрый день.
Нас интересует льдогенератор чешуйчатого льда (10 кг в сутки). Цена, сроки доставки в Новосибирск.
С уважением, Ольга Козлова,
ООО "Дженетикс",
info@genetyx.ru
(383) 363-16-49
Здравствуйте мне нужно две банка с крайникои от Mk-sm212
Можно ли готовить фигуную сладкую вату на аппарате с горизонтальной подачей
